La tradizione vuole che tra Natale e L’Epifania ci si lasci andare: mangiamo di più, beviamo qualche bicchiere di troppo, ci lasciamo prendere da tutta la gamma di golose tentazioni. Non è solo una concessione all’eccesso calorico, ma anche al tipo di alimenti (particolarmente ricchi di grassi e zuccheri). Le feste sono tempo di bagordi e disordine di tutti i tipi e se “mollare i freni” ogni tanto fa bene, bisogna cercare però di limitare gli effetti dannosi dovuti agli stravizi e che, in parole povere, si traducono in un eccesso di tossine che provocano stress ossidativo.

Stress ossidativo: di che cosa stiamo parlando?

In linguaggio scientifico vengono definite Specie Reattive dell’Ossigeno (ROS), ma le persone comuni li conoscono più semplicemente come “radicali liberi” dell’ossigeno, temutissime sostanze di scarto prodotte dal metabolismo cellulare. In realtà, la loro formazione è fisiologica, infatti  nell’organismo sano, una giusta produzione di radicali liberi è necessaria per le svariate funzioni che essi svolgono ed è indispensabile per un buon funzionamento del nostro corpo…

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